• Pour faire un apéro maison, je voulais faire des petits feuilletés avec ma cadette. Mais, je ne suis pas satisfaite de la composition de la pâte feuilletée sans gluten du commerce, qui en plus est très onéreuse. 

    J’ai fait des recherches, car la pâte sans gluten et une pâte difficile à travailler. J’ai trouvé une recette ici. Comme je n’avais pas vraiment les mêmes ingrédients dans mon frigo, je l’ai adaptée.

    Voici la recette:

    350 g de séré maigre

    350 g de farine sans gluten (mix Schär)

    50 g de beurre pour la détrempe

    80 g de beurre pour le tournage

     

    Préparation de la détrempe:

    Mélanger le séré avec la farine et ajouter le beurre froid. Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et plus collante. La laisser reposer au frigo 20 minutes. Pendant ce temps, préparer le beurre pour qu’il ramollisse.

    Au bout de 20 minutes, étendre la détrempe en croix et y déposer 40 g de beurre. Replier les coins sur le morceau de beurre. Imaginer que l’on plie une feuille pour faire une enveloppe. Laisser reposer la pâte dans le frigo 20 minutes.

    Au bout de 20 minutes, réitérer l’étape précédente. Laisser reposer la pâte au frigo 20 minutes.

    Refaire encore 2 fois ces étapes, mais sans y ajouter de beurre. Laisser encore reposer la pâte 20 minutes avant de l’utiliser.

    pâte feuilletée sans gluten

    pâte feuilletée sans gluten

     


    votre commentaire
  • J’aime beaucoup essayer des nouvelles recettes. Cela fait un moment que je fais des gâteaux avec des décors en pâte à sucre. J’ai trouvé une recette pour la faire moi-même sur le site» le monde de loka", cette recette est parfaite du moment que la pâte à sucre reste blanche, au moment de la coloration elle devient très friable. Par contre au goût, d’après des experts (mes filles et mon mari), elle est vraiment meilleure que celle du commerce. 

    Forte de cette frustration, je me suis mise à réfléchir à quelques aménagements pour  faire une pâte colorée.  Après bien des cogitations et des hésitations, j’ai essayé. Je voulais faire un essai avant l’anniversaire de Kali pour être sûre de mon coup le jour j. 

    Il fallait tout d’abord éliminer certains colorants contenant des traces de trucs plus ou moins allergisants. Je m’explique, parmi les invités de Kali il y a des allergies ou des intolérances et je ne veux pas exclure un seul enfant. Je préfère adapter les recettes pour que tout le monde en profite pleinement. 

    Donc essai 1:

    Gâteau sans gluten à la vanille zestes d’orange et de citron, ganache chocolat et pâte à sucre à l’orange.

    explorations culinaires

    Le but aujourd’hui n’était pas de faire la grosse décoration, mais de tester la pâte à sucre. 

    Dès la fin de la préparation, donc encore tiède, elle est très souple et très malléable. C’est une texture agréable au toucher. Par contre, je n’aurais pas dû filmer le reste de la pâte encore tiède et à température ambiante, car avec la chaleur elle avait durci. Mais dans «le monde de Loka», elle donne des astuces pour rattraper le coup. 

    J’ai rattrapé le coup et j’ai fait mon pseudo décor. 

    De l’avis des experts gustatifs (toujours les mêmes), ils ont adoré le goût de l’orange dans la pâte à sucre. Cela donnait l’impression que la garniture était moins sèche. 

    Je ne vais pas encore donner les adaptations de la recette ici, car je veux encore tester d’autres couleurs et d’autres goûts. 

    J’ajouterai d’autres commentaires après plusieurs tests.

    Si toutefois, vous n’arrivez pas à attendre une à deux semaines pour avoir la recette de la pâte à sucre à l’orange, envoyez-moi un e-mail grâce à la rubrique contact.


    votre commentaire
  • J’avais envie de recycler un autre vinyle et tout naturellement j’ai proposé à mon mari d’en faire une lampe.

    Après avoir longuement discuté de la faisabilité du bricolage, nous avons recherché le meilleur produit de base. En effet, il fallait une applique murale qui ne chauffe pas pour ne pas déformer le disque à cause de la chaleur, qui soit plate pour pouvoir coller le disque de manière plus aisée et aussi quelque chose de pas trop grand.

    Nous avons trouvé une applique carrée au prix de 40.- à laquelle nous avons ajouté un système en mousse pour ajouter de la distance entre le disque et l’applique. 

    Ensuite, au dos du disque j’ai collé du papier d’alu pour que cela réfléchisse la lumière. Sur la face visible un visuel d’un disque que nous affectionnons tout particulièrement mon mari et moi.

    Mon mari c’est chargé de brancher l’applique au mur.

    Un petit coup de pistolet à colle et le tour était joué.

    création pour la maison


    votre commentaire
  • Lors que l’on ne prévoit pas de partir en vacances, mais de ranger son logis, il y a forcément des changements qui s’opèrent. On avait comme projet de rendre les chambres des enfants plus fonctionnelles et plus aérées (moins de jouets dans tous les coins, tris... PS Les filles ont des jouets et des petits meubles à donneryes). 

    On voulait aussi finir d’aménager certaines pièces de notre maison, en opérant des menus changements... On a enfin mis des tableaux aux murs (après 5 ans dans la maison, on est rapide).

     

    Je suis adepte de «on ne jette pas cela peut servir», alors avec certains objets retrouvés au fond de mon bureau, j’ai bricolé.

    Tout d’abord, un vide-poche fait en recyclage de boîtes Swatch.

    Home Staging

    Home Staging

    avec un bon pistolet à colle, voici l’objet:

    Home Staging

    Il est déjà opérationnel et encombré.

    Lors d’un mariage, les hôtes avaient utilisé des disques vinyles comme set de table. Nous avions pu les prendre à la maison en guise de souvenir... Mais, nous n’avions pas la fourre du disque, car les mariés ne les avaient pas gardés et en plus les disques étaient rayés. Mais, on ne jette pas ça peut servir. Avec un système d’horloge, piqué d’une horloge autocollante offerte par un élève il y a quelques années, et un bon pistolet à colle. On obtient

    Home Staging

     

    Cela fait des années que je dis que la caisse du chat prend beaucoup de place aux w.c. et qu’elle est moche. J’ai essayé de négocier pour que le félin supprime ces rares pipis à l’intérieur au profit de l’esthétique de mes toilettes, mais en vain. Puis, après des recherches sur internet, j’ai proposé de cacher ladite caisse dans quelque chose. J’ai proposé des cachettes et nous avons opté pour une cachette particulière. 

    La caisse avant 

    Home Staging

    Et avec quelques fournitures, le tout nous a coûté environ 12.- 

    voilà la nouvelle caisse du chat

    Home Staging

    On a d’autres idées, mais on verra d’ici la fin des vacances si on les concrétise.


    votre commentaire
  • Voici un site d'une enseignante romande qui a des très bonnes idées. Le site est bien illustré et il déborde d'idées.

    la classe d'Olive

    Il y a aussi celui-ci que permet de trouver d'autres idées pour aider les enfants en difficultés scolaires.

    maikresse d'appui

    site d'aide pour les enfants.

    biceps.ch

     


    votre commentaire